Artículo Year: 2018 Vol.: 16 No.: 3 pp.: 717-730 Language: Portugués

Gestão da cadeia de suprimento verde em turismo: percepção de professores universitários

Author: Raquel Fernandes de Macedo, Maria Valéria Pereira de Araujo, Patricia Whebber Souza de Oliveira, Sinclair Mallet Guy Guerra
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Abstract: The article is an attempt to understand the percpetions of the lecturers at the Universities of Piauí, Maranhão and Rio Grande do Norte with respect to green supply chain management in the hospitality industry. The methodology used was exploratory qualitative research with the application of three questionnaires relating to environmental practices in the hospitality industry to the tourism lecturers in said Universities. The results of the study indicated that the lecturers fully understand best environmental practice in the hospitality industry, such as the efficient use of water and energy and the reduction of solid waste but that this knowledge does not filter through to the business sector, thus precluding green supply chain management in practice.

Keywords: Green Supply Chain Management. Tourism. Hospitality. Environmental Practices. Water and Energy Efficiency. Solid Waste Reduction. Lecturers.

Resumo: O artigo tem como objetivo entender a percepção dos professores universitários do Piauí, Maranhão e Rio Grande do Norte sobre a gestão da cadeia de suprimento verde no setor de hospitalidade em turismo.Quanto a metodologia adotada foi uma investigação exploratória, com abordagem qualitativa, com aplicação de três questionários com os docentes acerca das práticas ambientais no setor de hospitalidade. Os resultados do estudo indicaram que os docentes entendem o que são as práticas ambientais aplicadas no setor de hospitalidade, como sendo o uso eficiente de água e energia e a redução de resíduos sólidos. Conclui-se que há um conhecimento dos docentes a respeito das práticas ambientais, mas alguns empresários não têm interesse em adotar as práticas ambientais por falta de conhecimento sobre a importância ambiental e comercial dessas práticas.

Palavras-chaves: Gestão da Cadeia de Suprimento Verde. Turismo. Hospitalidade. Práticas Ambientais. Eficiência de Água e Energia. Redução de Resíduos Sólidos. Docentes.

ISSN: 1695-7121
Author details:
Andres Ried Luci Pontificia Universidad Católica de Chile Chile rried@uc.cl
Anne Le Bom Universidad Católica del Norte Chile annelebon1@gmail.com
Stephanie Carmody Lobo Universidad de Melbourne Australia stef.carmody@travolution.org
Rodrigo Santos Henriquéz Pontificia Universidad Católica de Chile Chile rlsantos@uc.cl
DOI: https://doi.org/10.25145/j.pasos.2018.16.051
Title in English: Green supply chain management in tourism: the perception of university lecturers

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