Nota de investigación Year: 2008 Vol.: 6 No.: 2 pp.: 361-375 Language: Portugués

A gastronomia eslava em Irati como possibilidade de atrativo turístico

Author: Paula Turra Grechinsk, Poliana Fabíula Cardozo

Este trabalho verifica a oferta de pratos eslavos nos estabelecimentos gastronômicos em Irati e o interesse dos turistas e residentes em provar desta gastronomia. Na cidade existem descendentes de poloneses e ucranianos, que mantêm costumes gastronômicos de antepassados. Considera-se a gastronomia eslava como potencial para o turismo em Irati. Realizou-se pesquisa bibliográfica e de campo, e constatou-se que os estabelecimentos pesquisados ofertam um dos principais pratos típicos da gastronomia eslava, pierogi/perohê. Porém, os clientes dos estabelecimentos têm interesse em provar outros pratos, e escolheram o sábado como o melhor dia da semana para tal. Existe interesse pela oferta da gastronomia eslava em Irati, tanto para proprietários dos restaurantes, quanto para clientes, porém não existem estabelecimentos gastronômicos que supram esta demanda.

ISSN: 1695-7121
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