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Artículo Año: 2012 Vol.: 10 Núm.: 5 Págs.: 575-584 Idioma: Español

La gastronomía como motivación para viajar. Un estudio sobre el turismo culinario en Córdoba

Autor: Tomás López-Guzmán, Sandra María Sánchez Cañizares

La gastronomía se está convirtiendo en uno de los factores clave de atracción tanto para definir la competitividad de los destinos turísticos como para la promoción de los mismos. El objetivo de este artículo es presentar un análisis sobre la situación del turismo culinario en la ciudad de Córdoba (España). Para ello se presenta un estudio basado en el análisis tanto de la oferta como de la demanda. Los principales resultados de este estudio reflejan el alto nivel educativo de los turistas, la mayor duración de su estancia en la ciudad y el elevado grado de satisfacción tanto con la cocina autóctona como con el resto de recursos turísticos de la ciudad.

ISSN: 1695-7212
URL: Descargar
Título en inglés: Gastronomy as a motivation for travel. A study of culinary tourism in Cordoba

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