El zooturismo o interacción con animales en ámbitos turísticos, ya sea en su hábitat natural o en cautiverio, en entornos urbanos o rurales, con animales vivos o disecados, es una actividad que ofrece a turistas experiencias extraordinarias con animales, desde fotografiarles en áreas protegidas, usarles para tirar carruajes, amenizar espectáculos con acrobacias, hasta acosarles y cazarles en forma lúdica, infligirles dolor para su uso en gastronomía exóticas, entre muchos otros ejemplos. En los estudios del zooturismo —aún incipientes— predomina una visión antropocéntrica, pero ya empiezan a sobresalir análisis desde paradigmas poshumanistas y abordajes bioéticos como la zooética, cuyas plataformas analíticas establecen una valoración de equidad entre animales y humanos en tanto seres sintientes (conscientes de su dolor y placer) que les hace merecedores al respeto de sus intereses primarios (como vivir con libertad e integridad). La presencia de animales en el turismo contemporáneo es de amplia diseminación en los espacios de origen, tránsito y destino, a través de prácticas que, por lo general, implican su cosificación y mercantilización y que pueden ser visibles u ocultas. Así, el presente libro tiene el objetivo evidenciar prácticas turísticas en estudios de caso focalizadas en el continente americano, en las que el especismo sea la base del ejercicio de poder contra los animales no humanos, el cual mantiene un símil en la estructura discursiva que se maneja en otros tipos de discriminación como el racismo, sexismo o clasismo. La obra consta de dieciséis capítulos, uno teórico y quince estudios de caso situados en América del Norte, Central y Sur, agrupados en cuatro secciones temáticas: reflexión general, animales de entornos turísticos basados en el discurso de conservación, el turismo como factor que incentiva la muerte de animales, los animales en entornos lúdicos del turismo y turismo, gastronomía y animales.